Nicolas Géant on the roof of the bishop's palace of the cathedral Notre Dame of Paris. “I have realized a childhood dream: have bees at Notre Dame. When you think about the importance of bees for the Catholic Church throughout history, the importance of wax for candles to light the church, for me it's full of meaning... The symbolism of the bees and their honey in the Catholic bestiary is powerful. They represent the unputrefiable body of Jesus Christ combined with the purity of virginity.///Paris / Nicolas Géant sur le toit de l’évèché de Notre Dame de Paris. « J’ai réalisé un rève d’enfant, avoir des abeilles à Notre Dame. Quand l’on sait l’importance des abeilles pour l’église catholique à travers l’histoire, l’importance de la cire pour éclairé les églises, c’est pour moi pleins de sens… La symbolique des abeilles et leur miel dans le bestiaire catholique est puissant. Elles représentent le corps imputrésible de Jesus Christ allié à la pureté de la virginité.