Une ruche-tronc des Cévennes dévoile le détail de la construction des rayons dans un cercle. Dans cette ruche déjà récoltée, la partie gauche des rayons gorgés de miel a été découpée à l'aide d'une lame courbe. La ruche en tronc évidé recouverte d'une lauze représentait un grand progrès par rapport à la ruche de paille car il était possible de prélever une partie du miel sans détruire la colonie. La relation entre l'homme et l'abeille était très forte dans nos campagnes. Un nombre important de familles françaises gardent encore en mémoire un aïeul apiculteur. Une association d'apiculteurs cévenols, l'ADSPAC, a mis en place un programme de conservation de l'abeille noire des Cévennes pour préserver les souches issues de ces ruches.